Kürbiskernöl

Dieses steirische Kürbiskernöl wird in einer kleinen, familiengeführten Ölmühel aus 100% steirischen Kürbiskernen prozuziert und darf desshalb die Bezeichnung GGA, geschütze geographische Angabe tragen. Ungefilterte Erstpressung.

Zusammensetzung:

20% gesättigte Fettsäuren
28% einfach ungesättigte Fettsäuren
52% mehrfach ungesättigte Fettsäuren

18 mg Vitamin E/100 ml

Geschmack:
Kürbiskernöl hat einen intensiven, nussig würzigen Geschmack

Verwendung:

Kürbiskernöl würzt pikante Suppen und Salate sowie süße Desserts. Man kann auch zum Kochen und braten verwenden.

Kürbiskernpesto

150g Kürbiskerne, 2 Scheiben Weißbrot, 100g geriebenen Parmesan, 2 EL Zitronensaft, 100ml Kürbiskernöl
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett braten. Weißbrot entrinden und groß würfeln, Kürbiskerne zusammen mit dem Weißbrot, Parmesan, Zitronensaft und Öl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixer prürieren, bis ein grober streichfähiger Brei entstanden ist.


Grundpreis 250 ml Flasche (39,60€/l)