Erbesso Monte 'Iblei D.O.P
Die Olivensorte „Tonda Iblea“ scheint geradezu perfekt für unsere Geschmacksempfindungen zu sein, fruchtig, pfeffrig, aber nicht zu bitter.
Der Jury der Olio Awards 2011 der Zeitschrift Der Feinschmecker ging es ebenso. Unter die besten 50 Olivenöle wurde das Erbesso gewählt.
Herkunftsregion: Sizilien
D.O.P.: Raguso
Olivensorte: 100% Tonda Iblea
Erntezeitpunkt: Oktober - November
Erntemethode: handgepflückt
Farbe: intensives Grün mit goldenen Reflektionen
Flasche: 500 ml (1l = 33,90 €)
Sensorik:
In der Nase nach grüner Tomate und frisch geschnittenem Gras, intensiv-fruchtig am Gaumen, mittelscharf und ganz dezente Bitterkeit, im Abgang mit Noten von Artischocke.
Anwendung:
Die Öle aus Sizilien zeichnen sich ganz besonders durch ihr elegant intensives und fruchtiges Aroma aus. Sie passen perfekt für Fischgerichte oder Rezepte mit Krustentieren, etwa Spaghetti mit Scampi
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